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O óleo de soja é um tipo de produto derivado do grão da soja altamente utilizado ao redor do mundo, sendo muito importante não somente para indústria alimentícia, mas também para as casas de milhões de pessoas que o utilizam em seu dia a dia no processo culinário.

É importante destaca a diferença entre o óleo de soja utilizado cotidianamente na cozinha e o óleo utilizado na indústria de alimentos de nutrição especializada:

O óleo de cozinha é o óleo de soja que passou por um processo industrial com menos processos, tornando-o um óleo mais ‘’bruto’’ com menos pureza e que pode apresentar alguns resíduos de proteínas de soja.

Já o óleo de soja utilizado na indústria de nutrição infantil, e utilizado na formulação de AlphaPro Amino, passa por um processo de purificação complexo e intenso, sendo totalmente refinado, neutralizado, branqueado e desodorizado.

Este processo industrial torna este óleo altamente refinado extremamente puro e livre de quantidades relevantes de proteínas derivadas da soja.

Com isso em mente, é comum haver o seguinte questionamento: é seguro para pessoas alérgicas à soja consumirem produtos que utilizem este óleo de soja altamente purificado?

A resposta é SIM.

Para que haja uma reação alérgica, é necessário que haja uma quantidade de proteína de soja no produto, porém esta quantidade de proteínas residual é muito baixa em produtos derivados de soja, como o óleo de soja.

Ainda mais em produtos que passam por um processo industrial rigoroso o suficiente para reduzir os níveis de proteínas os a uma quantidade indetectável, que não são capazes de gerar uma reação alérgica, como o óleo de soja utilizado na formulação de AlphaPro Amino.

O óleo de soja utilizado em nossos produtos passa por um extenso e intenso processo industrial que visa sua purificação, eliminando as impurezas, em especial as proteínas.

 Observe abaixo um fluxograma resumido do processo industrial utilizado para a produção do óleo de soja altamente refinado.

Fluxograma de refinamento do óleo de soja. Adaptado de Rigby et al. (2011).

Assim é possível a fabricação de um óleo de soja com níveis indetectáveis de suas proteínas, permitindo caracterizá-lo como um produto não alergênico.

A definição do óleo de soja altamente refinado como um produto incapaz de gerar reações alérgicas mesmo em pessoas sabidamente alérgicas à soja é um consenso na comunidade médico-científica e em diversos órgãos sanitários regulatórios pelo mundo como o FDA dos Estados Unidos e a EFSA da Europa (equivalentes à ANVISA no Brasil).

Para chegar neste consenso foram analisados diversos estudos clínicos envolvendo voluntários alérgicos à soja. Todos estes estudos mostraram que o óleo de soja altamente refinado não foi capaz de gerar uma reação alérgica.

Seguindo os resultados demonstrados pela comunidade médico-científica indicando a ausência de potencial alergênico no óleo de soja altamente refinado, importantes agências regulatórias como EFSA (Europa), o FDA (Estados Unidos), Health Canada (Canada), ANMAT (Argentina), Food Standards (Australia e Nova Zelândia), Food Standards Agency/Food Standards Scotland (Reino Unido), entre outras, passaram a considerar o óleo altamente refinado como uma substância sem potencial alergênico.

Reforçando o exporta acima, também em 2022, um Comitê de Especialistas reunidos em nome da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiram um relatório que reforça a segurança do consumo do óleo de soja altamente refinado por indivíduos alérgicos.

Assim, pode-se concluir que a comunidade médico científica mundial atesta a segurança do óleo de soja altamente refinado utilizado em AlphaPro Amino, tornando-o um produto apto a ser consumido mesmo por crianças alérgicas à soja.

Além de utilizarmos um óleo de soja, que é seguro e sem potencial alergênico, todos os lotes fabricados dos nossos produtos para alergia alimentar, passam por um rígido processo de controle de qualidade, que garante que o produto não contém proteínas ou traços de proteínas de leite, soja e demais proteínas.

O leite materno é o melhor alimento para os lactentes e até o 6° mes deve ser oferecido como fonte exclusiva de alimentação, podendo ser mantido até os dois anos de idade ou mais. As gestantes e as mulheres que amamentam precisam ingerir uma dieta saudável e equilibrada. O uso de mamadeiras/bicos e chupetas pode dificultar o aleitamento materno, principalmente quando se deseja manter ou retornar à amamentação. O médico pediatra e/u nutricionista deve ser sempre consultado.

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